Scones zum Tee
Ab und zu mache ich zum Frühstück oder auch zur Teezeit Scones, denn in Deutschland gibt es diesen leckeren Englischen Zwitter aus Brötchen und Kuchen leider nicht ohne weiteres im Supermarkt zu kaufen. Das Rezept reicht ca. für 6-8 Scones, je nachdem, wie groß man sie macht.
Hier ist mein Scone-Rezept:
Zusammenrühren von:
150 g Vollkornmehl (auch Dinkelvollkorn),
100 g normales Weizenmehl,
1 Esslöffel Backpulver,
1 Esslöffel Zucker, ggf. noch 1 Päckchen Vanillinzucker.
Dann mit 60 g Butter (am besten in kleine Würfel geschnitten) mit den Händen verkneten, bis eine sehr feinkrümelige (sandartige) Masse entsteht.
150 ml Hafermilch mit der Gabel unterrühren, bis man einen zähen Teig hat.
Wer möchte kann je nach Geschmack auch etwas klein gehackte getrocknete Feigen oder Datteln oder ganze getrocknete Cranberries hineinrühren.
Den Teig mit großem Löffel und Gabel zu 6-8 Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Scones im auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
(Alle Zutaten gibt es z.B. in normalen Supermärkten.)